Marché de printemps

Les beaux jours arrivent et apportent avec eux enfin un peu de rose aux joues et de sourires aux lèvres. Les rayons du soleil qui passent entre les franges des parasols des commerçants et vous chauffent le dos dans la file d’attente, les premières fraises, petits pois, les fleurs des champs… Comme une libération des goûts, des couleurs, des saveurs et peut-être un peu de l’esprit aussi (libérée, délivrée). Chaque année c’est la même chose, on attend avec impatiente l’arrivée du printemps et de tous les petits plaisirs qu’il apporte avec lui (comme les premiers touristes hystériques venant du froid et de la pluie qui n’ont pas vu le soleil depuis 6 mois). Le printemps c’est aussi le changement. Le changement d’humeur, le changement de vêtements (si toi aussi tu as voulu absolument te mettre en débardeur alors qu’il fait quand même un peu froid et que du coup tu as attrapé la crève…) et le changement d’heure ! Les jours rallongent et les apéros apparaissent. Notez que les chips et le vin entrent dans le compte des 5 fruits et légumes par jour ! Bref, la douceur du printemps offre de jolies petites choses à consommer sans modération, car comme le dirait la Compagnie Créole : c’est bon pour le moral !

Petit retour de marché que je souhaite vous faire partager.

Des blettes et des radis aux couleurs acidulées, des petits pots (La sardine) pour les olives de l’apéro, des fleurs pour la déco de la table et du savon pour sentir bon !

L’artichaut comme une fleur. Marion Pizzetta marché Cassis artichaut Les asperges montrent enfin leur tête.

Pois gourmands, fèves, petits pois, ail et oignon nouveaux.

Gourmandises…

Et après le déjeuner on hésite entre faire la sieste ou bouquiner… Marion Pizzetta

Sucrez les fraises !

Gariguette, ciflorette, mara des bois… Les voilà ! Les fraises (les vraies, de chez nous), sont bien sur nos marchés.

Fraises. Marion Pizzetta

Bien rouge, charnues et plus ou moins parfumées selon les variétés (600 environ), il y a des dizaines de façons de les apprécier. Juste comme ça, trempées dans le sucre et à croquer ou avec une chantilly maison, ou encore en salade avec un jus de citron, c’est accommodées le plus simplement possible qu’elles révèlent tout leur goût.

Voici deux idées simplissimes pour en profiter !

Smoothie express à la fraise

Smoothie fraise. Marion Pizzetta 250 g de fraises – ½ jus de citron – 4 glaçons

Nettoyez les fraises et coupez-les en deux. Mettez-les dans un blender (ou mixeur), ajoutez le jus de citron, les glaçons et mixez le tout. Plus vous mixez, plus le smoothie sera liquide, à l’inverse, si vous aimez les morceaux, broyez les fruits grossièrement.

Le plus : rajoutez quelques feuilles de menthe dans le blender, ça donne une petite touche de fraicheur.

 

 

Carpaccio de fraises (archi simple !)

C’est presque honteux d’écrire une recette pour ce carpaccio qui nécessite seulement de savoir… couper des fraises !

Il suffit de trancher les fraises en petites lamelles et de les disposer joliment sur une assiette ! Arrosez d’un petit jus de citron et saupoudrez de sucre.
Pour un dessert coloré, vous pouvez ajouter du kiwi ou de la mangue par exemple et parsemer de graines de fruits de la passion (petit goût acidulé et grains craquants sous la dent = effet garanti !).

Carpaccio fraise. Marion Pizzetta